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黑鯥煮付超好吃!! 圖源取自godmotherの料理レシピ日記
黑鯥[クロムツ]
黑鯥屬於鱸魚目鯥魚科,是一種深海型肉食性魚類,
體長約60cm～1m,牙齒銳利，體色呈黑色
主要分布於西太平洋到印度洋海面下200m～700m。
由於眼睛大的特徵,也為牠贏得了"牛眼鯥"的別稱,
每年10月至隔年3月,鯥魚為了產卵,會浮潛至海面附近(約100m)
因此這段時間才較能在市場中看見牠的身影
在日本,料理方式大多以生魚片及煮物方式呈現,
冬天時也會片成薄魚片搭配涮涮鍋食用!
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