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南禪寺蒸（なんぜんじむし）~2010年十月份煮品
京都豆腐料理的一種。將豆腐過篩拌入雞蛋及有味高湯混合後,加入雞肉、銀杏、香菇、麩（ふ）、魚板等食材,用茶碗（ぢゃわん）盛裝蒸煮、淋上薄葛餡（くずあん）而成。京都の南禅寺是以善用豆腐料理出名的地方,所以有些用豆腐入菜的料理,會以南禅寺命名之。
P.S - 另一道菜空也豆腐(くうや‐どうふ)也是相同作法,差別在於此料理是用整塊豆腐(不過篩)加蛋液去蒸煮,
而空也豆腐又是另一個故事了!!
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