Halu 旬彩菜的懷石饗宴

(上圖為2016年除夕當天料理實況~)

   御節料理（おせちりょうり）

         二段御重箱

           核桃小女子                        金箔黑豆

                             鮑魚磯煮                          燻鴨胸捲

                        鰆魚西京燒                       椎茸佃煮

                        山藥伊達卷                      柚香花蓮藕

                          栗金團                                      白雪南天

                       香魚甘露煮               柚香日本小里芋煮

                     紫蘇豚白玉                  明石章魚若芽醋凍

                         叩引牛蒡                         穴子龍眼卷

                          鮮蝦艷煮                         明太子福袋

                               数の子                             鮪魚昆布卷

                    おせち料理之緣由與祈語

   傳統上,日本人從12月31日到隔年1月3日是不開伙的,利用這段時間

   讓家中的爐灶及操勞一整年的主婦們有休息的時間,所以冷食料理便成為

   日式年菜的特色之一,而每一樣年菜也都有其代表含意~

◎   黑豆 : 又名「お多福豆」「まめ(健康)」，祈求來年福氣健康多多

◎   鮮蝦 : 身體能屈能伸`日文又稱「海老」，有長壽健康的象徵

◎   小里芋 : 芋頭生長過程是大芋頭旁帶著小芋`引申有多子多孫之意

◎   栗金團 : 金黃色的漬栗子搭配地瓜泥,相映金輝,招財納貴

◎   昆布 :日語的昆布「こんぶ」和歡喜「よろこぶ」發音相似

◎   伊達卷 : 因其形狀像書卷`故有祈求學業進步`增長智慧之意

◎   牛蒡 : 其根深長在土中`所以有家業穩固`家族安定之願景

◎   龍眼卷: 以江戶星鰻和鵪鶉蛋呈現龍眼意象，

           期望將來的眼界能更高更遠

◎   椎茸 : 香菇的形似昔日陣笠(士兵軍帽)

           祈求來年元氣滿點`

          身體強健

◎   数の子 : 鰊魚卵別稱

         `有子孫繁盛之願  (明太子為辣鱈魚卵)     

錦小路物語~特選二十種日式傳統年菜,

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年菜採預購制,需付五成訂金,

本年菜組合採自取方式提貨,

除夕當天中午過後提貨,恕不宅配

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04-23106233或0915689713

取貨地點:台中市西屯區大墩二十街51-1號(錦小路物語)

(上圖為2016火鍋海鮮盤,詳細內容物以料理當日進貨為主,不包含砂鍋喔!!)